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蜂花粉是營養(yǎng)價(jià)值極為豐富的天然產(chǎn)物，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和各種天然活性物質(zhì)等，目前已經(jīng)檢測到的有四百余種。蜂花粉中所含成分大致為：蛋白質(zhì)20%，碳水化合物25%—48%，可分為單糖、低聚糖和多糖三類，脂肪5%，礦物質(zhì)4%左右、多種維生素，生物活性酶，還有核酸、黃酮、可溶性膳食纖維等。根據(jù)同濟(jì)大學(xué)王開發(fā)教授的文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)，目前已經(jīng)確定的花粉組分已達(dá)424種，其中氨基酸27種、蛋白質(zhì)7種、碳水化合物（包括膳食纖維）26種、脂類101種、多肽4種、維生素18種、酶類104種、礦物質(zhì)55種、黃酮類38種、胡蘿卜素31種、生長素6種、雌雄激素7種。可見花粉成分十分豐富，是一種十分可貴的天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
蜂花粉不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必須的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是能量的源泉?；ǚ鄣挠⑽?/span>Pollen的本意就是“強(qiáng)大的、充沛的”意思。因此，蜂花粉常常被譽(yù)為“全能的營養(yǎng)庫”、“濃縮的天然藥庫”、“內(nèi)服的化妝品”、“濃縮的氨基酸”等，是“人類天然食品中的瑰寶”。當(dāng)今花粉已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品、保健品、藥品、化妝品以及飼料添加劑等行業(yè)，它已經(jīng)越來越受到人們的重視和喜愛，其產(chǎn)業(yè)已屬于當(dāng)今世界的朝陽產(chǎn)業(yè)之一。
