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阿膠怎么吃有效果？簡述阿膠最簡單的吃法

更新時間：2020-10-20 12:41:34 瀏覽量：229

　　阿膠怎么吃，其實食用的方法有很多，可以放在牛奶和熱水里沖服，跟糯米一起熬成粥，也可以烊化后做成雞蛋湯，還可以用來燉肉，制作阿膠糕等。

　　阿膠烊化的吃法：

　“烊化”就是用熱溶液溶化?？梢允前组_水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。

烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。

　　還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點左右，并不停攪拌。

　　可見，烊化阿膠時，特別是用藥液作溶媒時，不能簡單理解為用藥液浸泡。

　　應將處方中需煎煮的中藥煲好后，倒出藥液，靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液，再用于烊化阿膠；如需加熱時，宜“隔水燉”；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。

　　另外阿膠還可以做成阿膠糕，方法如下：

　　將阿膠打碎后，用黃酒浸泡，再用保鮮膜封好，靜置兩天后就可以繼續(xù)制作了；鍋燒中火，依次倒入豆油、黃酒、阿膠，用勺不斷攪拌三十分鐘。隨后倒入冰糖、核桃、紅棗、桂圓，繼續(xù)攪拌五六分鐘。最后倒入模具中，冷藏三四個小時，切片即可。按照我說的步驟直接做成阿膠糕，絕對是美味營養(yǎng)的。

女性在經(jīng)期切記別吃阿膠紅棗。很多女性認為月經(jīng)期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統(tǒng)且錯誤的觀點。

　　月經(jīng)前應及時調(diào)和氣血，不能吃太熱性的食物，可以服用一點鐵皮楓斗、子排、山藥（健脾胃）、當歸、藕（補鐵）、海帶（化痰利尿、通便排毒）。

阿膠的食用注意事項：

1、阿膠藥用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據(jù)個體體質(zhì)情況來定。

2、阿膠不是越陳越好

　　有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。

　　產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

　　但在阿膠是不是越陳越好這個問題上，很多人還存在誤區(qū)。新出產(chǎn)的阿膠，的確以適當存放后使用為好，因為在原料處理過程中，可能會殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質(zhì)；

　　正是這些未跑盡的物質(zhì)，在服用時容易導致人體產(chǎn)生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩(wěn)等癥狀；

　　但新鮮阿膠在陰涼干燥處存放上一年半載，就可以了，過于長久存放，則會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。

3、進補需防消化不良

　　阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。